Titulars sobre cuina peruana en mitjans catalans.

Darrere de la cuina xinesa, japonesa o peruana

La lògica globalitzadora s’imposa en l’aniquilació dels matisos, sabors, tècniques i precedents de les diverses cuines del món. En l’àmbit mediàtic, generalment, els posem a tots al mateix sac. I si ho fem en la gastronomia, no devem estar fent el mateix en altres àmbits?

Menjar que mata L’alimentació insana és una de les principals causes de mort a Catalunya. Un de cada cinc catalans que moren ho fan a causa de malalties derivades d’una mala alimentació.

L’excés de sucre, de sal i de greixos és el principal factor de l’alimentació insana, que es tradueix en un augment sense precedents de malalties diverses amb un alt índex de mortalitat. Un estudi assegura que les classes populars, les dones i els infants són qui més pateixen les conseqüències d’una mala alimentació en el context de crisi econòmica latent i davant la globalització d’una alimentació cada vegada més processada.
partida

Que no ens guanyin la partida

Reus, des de fa uns dies, és una mica menys lliure i la paleta comunicativa local ha perdut massa color a marxes forçades i injustes. LANOVA Ràdio, que representa 35 anys d’experiència de ràdio arrelada a la ciutat, ha hagut de deixar d’emetre pel 99.8 de l’FM a causa de les pressions de les ràdios privades...
menjar

El menjar que ens mata

Menjar ens emmalalteix, sí. Actualment, 1 de cada 5 catalans mor a conseqüència d’una mala alimentació malgrat es publiciti constantment menjar processat carregat de sucre i sodi disfressats per tots els mitjans. Les xifres alarmants del darrer estudi de VSF Justícia Alimentària Global, asseguren que seguir una...
sobirania

Voleu parlar de sobirania?

Després de dues dècades d’externalitzacions constants de serveis bàsics que hauria d’oferir l’Administració pública ja sigui l’aigua, la recollida de residus urbans i la neteja viària o la gestió de la sanitat pública, entre tants d’altres, surten a la llum diversos casos de presumpta corrupció alarmants...
pressing

Immersos en el ‘pressing’

Pressupostos. Rellegeixo la paraula en qüestió per veure quin efecte em produeix i sorprenentment no em passa res d’estrany. Entenc, doncs, que puc continuar. Però és que darrerament, en aquest país, parlar dels pressupostos de la Generalitat s’ha convertit en un esport nacional que té com a prioritat central...
ball de xifres

Després del ball de xifres

Un nou 12 de setembre, fas un cop d'ull a la premsa estatal i et trobes amb allò que ja preveies: cap novetat respecte els darrers anys. L’endemà de la Diada, xifres amunt o xifres avall, des de Madrid ens anuncien que l’independentisme s’estanca, es desinfla i que no n’hi ha per tant tal com podeu comprovar en...