Esgotant la primavera

El relat ensucrat de bonhomia d’un magnat, rematat, curiosament, per un anunci de La Caixa que publicita la seua contribució al Banc d’Aliments, em fa arribar a la conclusió, un dia més, que estem perduts.

Darrere de la cuina xinesa, japonesa o peruana

La lògica globalitzadora s’imposa en l’aniquilació dels matisos, sabors, tècniques i precedents de les diverses cuines del món. En l’àmbit mediàtic, generalment, els posem a tots al mateix sac. I si ho fem en la gastronomia, no devem estar fent el mateix en altres àmbits?