Darrere de la cuina xinesa, japonesa o peruana

La lògica globalitzadora s’imposa en l’aniquilació dels matisos, sabors, tècniques i precedents de les diverses cuines del món. En l’àmbit mediàtic, generalment, els posem a tots al mateix sac. I si ho fem en la gastronomia, no devem estar fent el mateix en altres àmbits?

Com informarien els mitjans espanyols si Catalunya fos Hong Kong?

L'endemà de la prohibició de la consulta per part del Tribunal Constitucional espanyol, el tema domina totes les portades de diaris, obre tots els informatius i ocupa totes les tertúlies amb uns posicionaments editorials i informatius totalment predeterminats abans fins i tot que succeïssin. Paral·lelament, a...